说实在的，以只喜欢把对生活的热爱倾注在吃上的广州人为主体的广州，不可避免地是座在性格上显得有点儿平凡的城市。但在这个年代，总有不少不甘平凡的人。酒吧的出现和蓬勃发展，甚至到政府都要出面干预，规定一段时间内不得通过注册酒吧的地步，跟这座城市里不甘平凡的人愈来愈多总有千丝万缕的关系。
从前常遗憾在广州怎么就鲜能找到一家可以让人一去再去的酒吧呢？因为短短几年间，蒲吧已经成为这里的年轻人比较平常的生活方式之一。
终结这个想法的，是在近两年，酒吧越开越多，个性也越来越顶得住前来蒲吧的人的破坏和冲击。
每一个城市都会有一个酒吧咖啡馆比较集中的地方，在广州，是环市东路和有一头连着它的淘金路。外国人开的酒吧，就集中在这里。
这里外国人开酒吧，因为涉及一些手续等方面的麻烦，所以实在少得很。所谓外国人开的酒吧，多数老板通常是外籍华人，或者跟中国人合作来开。
最早的一家是位于东风东路上的“红太阳”酒吧，说是外国人开的，其实也是外籍华人。“红太阳”红极一时，是广州年轻的文化/艺术/摇滚青年的蒲点。后来不知道为什么改名成“红风车”，结业后那名女老板另外开了一家“非洲吧”，再后来还开了一家“墨西哥”酒吧，跟一名以色列人开了“大篷车”酒吧。很不简单。
CAFE ELLES木子吧，是一个中国女孩跟一个法国人合作开的。开始在水荫路里头，一条不是很旺的临街铺子的二楼，隔壁楼下是间摩托车维修店。现在这家酒吧也搬到了环市东路上，成为酒吧街在东头的起点。除了能吃到美味的法国家常菜，这里也是本地最多举行PARTY的酒吧，主题有睡衣雪茄文身等等，特别少有也特别有趣。
位于淘金西街的SPORTMAN"S BAR & GRILL 据说是由美国人开的，环境幽静雅致，有着浓厚的怀旧色彩。有大大的David Letterman像在背景的墙上，还有人即场演奏钢琴，是让人忘却都市烦嚣的好去处。
